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水果冷库与果蔬气调库区别在哪里?

      对于市场上现在出现的水果冷库很迷茫,为什么呢?今天小编就这个问题来为大家解说下。

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      有许多用户想要投资贮存水果蔬菜的冷库,不了解果蔬冷藏库还有果蔬气调库,他们的意识总是停留在都是存水果蔬菜的,至于运行方式是不清楚的,当然冷库造价也是不一样的。

      首先给大家整理一下果蔬冷藏库,果蔬冷藏库是在原低温的传统技术上的改进,提高温度,以水果蔬菜的冰冻临界点作为存储,使之果蔬内部细胞不会因为过低的温度导致内部细胞破裂,因此操作非常复杂,常会出现冻坏的情况,温度稍高则会导致果蔬发生腐烂变坏,那在出库上架之后摆架时间短,因此果蔬冷藏库有很大的弊端。

      果蔬气调库是当今世界上存储果蔬产品的最高技术,果蔬气调库采用气体来控制果蔬呼吸,内部温度适宜,不会发生冻坏弗朗等问题。 那么有人就会问,为什么果水果冷库温度稍高点就会发生腐烂变坏的情况呢? 那么就由我为大家说一下:

      果蔬冷藏库是通过温度进行果蔬呼吸,那在这里介绍下果蔬是怎样贮存的, 果蔬采收后它会自主呼吸,如果温度不够低,那么就容易发生腐烂,变坏。那温度过低就会导致 果蔬内部细胞因冻裂而导致果树病变,出库后很快就变得走味,变坏。

      果蔬气调库则控制了这一点, 果蔬进库后,利用气调设备使库内气体变成果蔬不能呼吸的气体,温度慢慢变低,控制在果蔬的临界点左右就可以,湿度一般根据果蔬本身的特性来定,这样,一方面从气体这边控制了,温度不高不低,从而达到了延长果蔬贮存的条件。

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