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教您如何在蔬菜冷库里储存莴笋

      冷库里应该怎么储存莴笋,我想大部分人是不太清楚,虽然它是我们日常生活里常吃的食品,我也特别喜欢吃,因为莴笋的营养价值很高,而且听说还可以当药材使用,那莴笋在蔬菜冷库里应该怎么储存呢?

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      莴笋的产量很高,一年有两季,春季与秋季,春季莴笋的产量比秋季的要高,但是春季的不耐储存,而秋季的虽然产量少,但却耐储存,可能与它的生长温度有关系,所以秋季的莴笋更更适合反季节销售,也更适合用冷库来储存。

      那么莴笋的采收也是要把握好的,莴笋一般在0℃的时候茎叶就易受冻害,所以在莴笋苔不受冻的情况下适当偏晚采收。

      用于莴笋果蔬保鲜冷库贮藏的莴笋最好是直接连根拔起,然后让莴笋茎不脱水的情况晾晒一天,晒去多余的水分之后把根部平切除,再把老叶子剥掉留有上部偏嫩的叶子就行,而且一定要选择茎较粗但没有空心,不老的莴笋。

      挑选好的莴笋捆成小摁用薄膜保鲜袋包装好进行预冷,预冷后再把莴笋贮藏在温度:0-3℃;湿度:85%-90%的莴笋果蔬保鲜冷库内。

      冷库里储存莴笋一定要注意控制好温度,冷库温度太低容易冻坏,温度太高易出现抽苔,老化,空心和笋茎变软等腐烂现象。所以这点我们要特别的注意,经常去检查温度是否到位。

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